Une recette de www.soscuisine.com
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Préparation 5 min
Ingrédients
100 g bresaola (viande séchée), ou viande des Grisons, tranché mince 20 tranches
4 c.à thé huile d’olive extra vierge
2 c.à thé citron pressé en jus
3 c.à soupe fromage parmesan, râpé
poivre au goût
Méthode
Disposer les tranches de bresaola sur l’assiette de service. Asperger d’huile, jus de citron et poivre au goût (pas de sel, puisque cette viande est déjà assez salée). Laisser reposer quelques minutes.
Râper le parmesan sur les tranches et servir aussitôt.
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